روش جالب نگهداری هنداونه شب یلدا در تهران قدیم
تاریخ انتشار: ۲۹ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۳۵۹۰۴
در گستره وسیع شمیران، روستا‌هایی که جالیز هندوانه داشتند هندوانه‌های بزرگ را در انبار خانه نگهداری می‌کردند تا شب یلدا روی سفره رنگین این شب هندوانه داشته باشند.
به گزارش همشهری آنلاین، سیب شمیرانی هم پای ثابت سفره یلدای اهالی شمیران بود؛ سیبی سرخ با پوستی چرب و به غایت خوش‌رنگ که جلوه‌ای خاص به سفره شب یلدا می‌داد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اکنون اگر سری به محله اوین بزنید، این محله خوش آب و هوای شمال تهران هم مانند دیگر محله‌های مجاور خود با برج‌ها و آپارتمان‌های سربه فلک کشیده تسخیر شده، اما در گذشته‌های نه چندان دور آبادی اوین به جالیز‌ها و کشتزار‌های هنداونه و دیگر صیفی‌جات معروف بود؛ همان جالیز‌هایی که هنداونه شب یلدای اهالی شمیران را تامین می‌کرد.
اعرابی در این‌باره توضیح می‌دهد: «در شمیران هرجا که جالیز و کشتزار هنداونه وجود داشت، شب یلدا هم اهالی آن آبادی و روستا‌های مجاور آن روی سفره یلدا هندوانه داشتند. امروز دیگر در محله اوین از جالیز‌های وسیع صیفی‌جات خبری نیست. اما چند دهه پیش در محل کنونی نمایشگاه بین‌المللی و اراضی اطراف آن کشتزاری وسیع وجود داشت که انواع صیفی‌جات از جمله هندوانه در آن کشت می‌شد. آن کشتزار، هنداونه اوین و آبادی‌های اطراف را تامین می‌کرد و نیز شمیرانی‌ها از هندوانه‌های همین کشتزار برای مراسم شب یلدا بهره می‌بردند.»
شمیرانی‌ها، اما برای نگهداری هندوانه‌های اوین روشی منحصربه‌فرد و کارآمد داشتند. اعرابی درباره جزئیات این روش می‌گوید: «شمیرانی‌ها هندوانه‌های بزرگ‌تر را که در آخرین برداشت شهریورماه به دست می‌آمد برای شب یلدا دستچین می‌کردند. هنداونه‌ها در انبار‌ها که خنک‌تر از دیگر بخش‌های خانه بود نگهداری می‌شد. البته برای آنکه کیفیت هندوانه حفظ شود آن را زیر مقداری خاک نرم دفن می‌کردند. این روش کارآمد برای نگهداری سیب شمیران هم استفاده می‌شد.»
خرمالو از دیگر میوه‌های رایج سفره شب یلدای شمیرانی‌ها بود. از آنجایی که درختان خرمالو از کن و سولقان تا اوین و درکه، امامزاده قاسم (ع)، جماران و نیز آبادی‌های شرق شمیران بزرگ وجود داشت، این میوه هم به سفره شب یلدای شمیران راه پیدا کرد.
اعرابی از شربت خاص شب یلدا که برای درست کردن آن از خرمالو استفاده می‌شد می‌گوید: «شمیرانی‌ها به زیبایی سفره شب یلدا هم توجه داشتند. آنها در لیوان‌های بزرگ شربت می‌ریختند و داخل هر لیوان یک خرمالوی کوچک قرار می‌دادند. این لیوان‌ها عمدتا شیشه‌های رنگی داشتند که در تلفیق با خرمالو‌های خوش‌رنگ جلوه‌ای خاص به سفره شب یلدا می‌داد.»
منبع: فرارو
کلیدواژه: شب یلدا هندوانه شب یلدا قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل سفره شب یلدا شمیرانی ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۳۵۹۰۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اعلام محدودیت ترافیکی در ۲ محور گیلان
رئیس پلیس راه استان گیلان از اعمال محدودیت ترافیکی در محور قدیم رشت - قزوین و آستارا - اردبیل و بالعکس خبر داد.
به گزارش خبرگزاری ایمنا از گیلان، جاور صفاری امروز_چهارشنبه دوازدهم_ اردیبهشت‌ماه در گفت‌وگو با خبرنگاران اظهار کرد: با توجه به فرا رسیدن ایام تعطیلات شهادت حضرت امام جعفر صادق (ع) و به منظور افزایش ایمنی، ایجاد کشش و تسهیل در امر عبور و مرور وسایل نقلیه، محدودیت‌های ترافیکی در محورهای قدیم رشت - قزوین و آستارا - اردبیل و بالعکس اعمال می‌شود.
وی افزود: تردد انواع کامیون و تریلر به استثنای حاملان مواد سوختی و فاسد شدنی از ساعت ۷:۰۰ الی ۲۴:۰۰ روزهای سیزدهم و پانزدهم اردیبهشت‌ماه در محور قدیم رشت - قزوین ممنوع است.
رئیس پلیس راه استان گیلان خاطرنشان کرد: همچنین در محور آستارا – اردبیل و بالعکس تردد کلیه تریلرها و کامیون‌ها استثنای حاملان مواد سوختی و فاسد از ساعت ۷:۰۰ الی ۲۴:۰۰ روزهای سیزدهم و پانزدهم اردیبهشت‌ماه ممنوع است.
کد خبر 749833
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند